Kultur kelalang goncangberada di peringkat penapisan terikan dan budaya (ujian perintis), keadaan budaya harus sedekat mungkin dengan keadaan budaya pengeluaran penapaian, beban kerja adalah besar, masa yang lama, operasi yang kompleks.Faktor-faktor yang mempengaruhi kecekapan tinggi kultur kelalang goncang adalah terutamanya suhu kultur, amplitud goncangan shaker, jumlah kelalang goncang, pH medium kultur, kelikatan medium, dll. Suhu kultur: suhu pertumbuhan miselium kulat boleh dimakan berbeza juga berbeza, kebanyakan suhu pertumbuhan yang sesuai adalah antara 22 ℃ dan 30 ℃, jika suhu kultur terlalu rendah, pertumbuhan miselium adalah perlahan;Apabila suhu terlalu tinggi, pelet miselium menjadi longgar dan jarang, dan daya hidup dan kualiti pelet miselium menurun.

Kekerapan berjabat dan pemuatan botol goncang kecekapan tinggi: kulat yang boleh dimakan adalah kulat aerobik, kultur cecair, terutamanya dengan penyerapan oksigen terlarut dalam medium kultur.Oksigen terlarut dalam medium kultur dipengaruhi terutamanya oleh kelikatan medium, jumlah cecair dalam bekas, kekerapan ayunan dan faktor lain.Kekerapan goncangan adalah besar, kelalang goncangan adalah kecil, kepekatan medium adalah sehingga, oksigen terlarut medium adalah tinggi, dan sebaliknya adalah rendah.Biasanya kelajuan penggoncang berputar ialah 180-220 RPM / min, salingan ialah 80-120 RPM / min, amplitud 6-7cm.

Ph medium kultur: PH medium kultur secara langsung mempengaruhi penyerapan nutrien, aktiviti enzim dan pertumbuhan pelet miselial.pH tertentu mesti diselaraskan sebelum pensterilan, kebanyakan kulat boleh dimakan dalam pH 2.0-6.0.Untuk mengelakkan perubahan drastik PH dalam medium kultur, kalsium karbonat, fosfat dan bahan penampan lain sering ditambah ke dalam medium kultur.

Kelikatan sederhana: Kelikatan sederhana secara langsung mempengaruhi jumlah oksigen yang terlarut di dalamnya, dan juga mempengaruhi pembentukan pelet miselial.Keputusan menunjukkan bahawa apabila kelikatan medium kultur meningkat, diameter pelet miselium berkurangan, bilangan meningkat, dan hasil meningkat.Oleh itu, mengikut keperluan terikan cecair pada diameter pelet miselium, medium kultur dengan kelikatan tertentu harus dikonfigurasikan.Kultur sel adalah kerja yang ketat, terutamanya apabila ia perlu dikultur dengan bantuan shaker, seperti shaker berkecekapan tinggi, ia harus dipertimbangkan secara lebih menyeluruh, untuk memastikan kemajuan lancar kultur sel.